Beim BACKPROFI kehrt eigentlich nie Ruhe ein.
Er bäckt tagein, tagaus und hat jede Menge neue Ideen. Die sprudeln ohne Unterlass.
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Einfach, schnell gebacken: So gelingsicher war backen noch nie. Alle Rezepte in diesem Buch werden mit meinem getrockneten Bio Roggenvollkornsauerteig hergestellt, daher kann man knapp 2 Stunden von der Zubereitung bis zum fertigen Brot an Zeit rechnen. Bei der Zubereitung ist auch Hefe im Einsatz, daher funktionieren die Rezepte recht schnell und sind ideal für Backeinsteiger oder einfach für Menschen, die nicht so viel Zeit haben und schnell ein Brot backen möchten.
Natürlich können im Buch die Hefemengen reduziert werden. Dafür verlängert sich dann nur die Gehzeit vor dem Backen.
Das Buch ist 2013 erschienen und mittlerweile in der 5. Auflage.