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Bio Brotklee

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Bio Brotklee gemahlen 25g

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

Originaler Bio Brotklee aus Südtirol für einen unverwechselbaren Geschmack für Vinschgerl und Schüttelbrot

Verfügbarkeit: lagernd

2,20 €
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Details

Originaler Bio Brotklee aus Südtirol. Dosierung 4-7g / 1kg Mehl!
Sehr intensiv im Geschmack. Verleiht Ihren Brot und Gebäck einen einzigartigen Geschmack.

Ein Rezept für "Original Südtiroler Vinschgauer" finden Sie hier

Auch als Bio Brotbackmischung erhähltlich

Der Südtiroler Brotklee zählt zur Familie der Lippenblütler und ist eine Gewürzkleeart, die ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammte. In Südtirol fand die Gewürzpflanze auf den kalk- und humusreichen Böden des Hochpustertales (auf ca. 1.200 m Meereshöhe) ideale Anbaubedingungen. 
Das raue Hochgebirgsklima sorgt für ein langsames Wachsen und Reifen der Pflanze, wodurch die Gewürzpflanze ihren intensiven und aromatischen Geschmack voll entfaltet. 
Mit der Blütezeit verwandeln sich die Anbauflächen in ein hellblaues Blütenmeer. Dann beginnt die Erntezeit. Die Pflanzen werden nach den Regeln des biologischen Anbaus geerntet und getrocknet. In der Fermentierung intensiviert sich der Geruch und der Geschmack des Brotklees, dessen Blätter und ganz feine Stängel schonend gemahlen werden.

Lagerung: Trocken, kühl und dunkel, in möglichst dicht schließendem Behälter.

Der Südtiroler Brotklee zählt neben Fenchel, Kümmel und Koriander zu den beliebten Brotgewürzen, die den traditionsreichen Südtiroler Brotsorten (Schüttelbrot, Vinschger Paarl, Pusterer Breatln) ihren unverwechselbaren, aromatisierenden Geschmack verleihen.

Füllmenge: 25g


AT-BIO-902
EU- Landwirtschaft

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