Bio Roggenmehl 2500 Schwarzroggen 800g

Das sogenannte Schwarzroggenmehl Type 2500 ist die ideale Ergänzung zum Backen mit Roggenmehl. Durch die Zugabe von dieser Mehlsorte bekommen Sie beim Backen von Brot eine dunklere Farbe, mehr Geschmack und einen ganz typischen Brotcharakter wie vom Bäckermeister persönlich. 
Empfohlene Zugabe Menge sind 10% auf die Roggenmehlmenge. 
Als Beispiel:
Gesamtmehlmenge 500g Roggenmehl = 450g Bio Roggenmehl Type 960 und 50g Bio Roggenmehl Type 2500  Das Bio Getreide für dieses Bio Roggenmehl findet seinen Ursprung in Österreich. 
Anbaugebiet sind Burgenland, Steiermark und Niederösterreich. Unbehandeltes, naturreines Bio Mehl. Absolut frei von Zusatzstoffen!
Die Zugabe von Sauerteig ist in der Regel aber zwingend immer erforderlich, da die Teigsäuerung die Nährstoffe aufschließt und dem Brot ein herzhaftes Aroma gibt. Außerdem bewirken die Säure und der höhere Wassergehalt dass Roggenbrot länger frisch und haltbar bleibt.

Packungsinhalt: 800g
Lagerung: Kühl und trocken

AT-BIO-301
Österreich Landwirtschaft